Grzyb to organizm eukariotyczny żyjący we wszystkich strefach klimatycznych. Znanych jest obecnie około 120 tysięcy gatunków grzybów.

Grzyby są organizmami cudzożywnymi, odżywiają się rozkładając martwe szczątki, pasożytując na innych zwierzętach lub roślinach bądź też żyjąc w symbiozie z innymi organizmami. Grzyby są niezdolne do ruchu.

Posiadają zdolność rozkładu ligniny, odgrywają też bardzo znaczącą rolne w rozkładzie celulozy. Pozwalają na istnienie złożonych ekosystemów, rozkładając umarłe szczątki roślin dzięki czemu zawarte w nich związki powracają do ekosystemu.

Niektóre gatunki grzybów są wykorzystywane do spożycia, jako żywność. Grzyby używa się także przy produkcji leków.

Należy pamiętać że duża  część grzybów nie nadaje się do jedzenia gdyż jest toksyczna.